一、用料：白糖40克、麦芽糖80克、水14克、牛奶10克、枣泥110克、核桃仁120克、玉米淀粉15克、黄油9克、水20克。二、步骤：1、白糖，麦芽糖，14克水放不粘锅熬制130度；2、玉米淀粉加20克水搅拌，慢慢倒入糖浆里，边搅边倒玉米粉水；3、加黄油，牛奶，继续煮至浓稠；4、加枣泥煮至膏状，取一点放手里捏成形；5、加入烤香的核桃仁拌匀；6、倒入金盘整形；7、放晾，切块，包糯米纸即可。
