原料：茄莲100克、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120克、盐10克糖适量；步骤如下：1、茄莲一个，洗干净备用；2、把茄莲削皮切片；3、用削皮器把茄莲切出花纹；4、放一小撮盐，腌上一会儿，让水分沥干；5、然后放入胡萝卜和青椒；6、倒入半袋酱油；7、放上一把糖；8、放到一个大的容器里腌2天即可使用。
