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炒药为什么要用热锅
分类:
经验
阅读(1.73W)
炒药用热锅的原因:
1、
炒制
容器即炒药锅在炒药前要预热,即“热锅炒药”;2、利于炒制温度的掌握,缩短炒制时间;3、避免有些
种子
类药物炒成“僵子”,如王不留行;4、避免有些药物炒制时“粘锅”,如蒲黄。
标签:
炒药
热锅
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