速效热宝的发热原理是利用相变热。冰融化为水要吸热，反过来水结冰则要放热。热宝中的液体变为固体也要放热。小金属片的作用是诱发这一相变。一般来说，物质在某一温度下有一个稳定的相态，如水低于0度就会结冰，而冰在0度以上就会融化，这是因为0度以下冰比水稳定，而0度以上水更稳定。热宝中的液体在常温下的稳定相态是固体，但是又会有亚稳态的过冷液体存在。当你弯折小金属片的时候，会使局部温度提升，从而诱发过冷液体固化，逐步放出热量。
