主料:鸡蛋,肉;辅料:土豆淀粉。夹板肉的做法步骤:1、 将肉搅成肉末;2、 鸡蛋打成糊状;3、 土豆淀粉兑水黏稠状;4、 肉末中加入盐,花椒,大香,盐搅拌,盐稍出头;5、 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌;6、 摊鸡蛋饼两张;7、 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉;8、 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上;9、 在另一面涂抹土豆淀粉;10、 扣上另一面鸡蛋饼;11. 上锅蒸40分钟;12. 取出后搁置重物压一晚上。