1、鸡翅洗净备用。2、锅内倒入水,烧开水焯下鸡翅。3、鸡翅焯好装盘备用。4、锅内倒入油,放入葱姜,放入鸡翅翻炒。5、香菇泡水。6、香菇放入翻炒后的鸡翅锅内翻炒,加入料酒,酱油,水,烧开。7、鸡翅烧好后装盘,完成。