2、小竹笋用刀拍扁,斜切三段,这样容易入味。
3、白锅干炒竹笋,炒干水分。
4、用油爆香蒜片,待爆出香味,将蒜片盛出。
5、用爆香的油加人冰糖,炒糖色。
6、冰糖炒化,冐出小泡。
7、糖色出来,加入炒干竹笋。
8、加人耗油,酱油翻炒。
9、加入没过竹笋的水,和适量的盐。
10、待水分烧干,即可出锅。
2、小竹笋用刀拍扁,斜切三段,这样容易入味。
3、白锅干炒竹笋,炒干水分。
4、用油爆香蒜片,待爆出香味,将蒜片盛出。
5、用爆香的油加人冰糖,炒糖色。
6、冰糖炒化,冐出小泡。
7、糖色出来,加入炒干竹笋。
8、加人耗油,酱油翻炒。
9、加入没过竹笋的水,和适量的盐。
10、待水分烧干,即可出锅。