食材准备。瘦肉切片,加生水淀粉和色拉油腌制10分钟。香菇切厚片。儿菜也切片,葱蒜切片。炒锅加入色拉油,炒香葱末加入肉片翻炒至变色。加入儿菜和香菇,继续翻炒至变软。加少许盐和生抽,翻炒均匀。加入蒜片,翻炒10秒钟即可关火。