1、西红柿洗净，对半切开，去掉根部。2、对半切开后，切成小块备用。3、葱花、香菜切好备用。4、葱花下油锅爆香，加入西红柿，翻炒均匀。5、加入水，水开后下入面条，拌匀。6、加胡椒粉，加盐，煮开后转中火，继续煮到面条变软。7、加酱油，加鸡蛋液，拌匀。8、加香菜，拌匀，关火盛出即可。
