1、准备好所有的食材,酸菜先用清菜洗净,浸泡五分钟后,拧干水,切成小块状,鸡肉洗净,切成小块,姜蒜洗净,切成薄片。2、倒入鸡肉和姜片爆炒。3、炒至鸡肉变色后,倒入酸菜。4、炒好的鸡肉和酸菜混合炒。5、然后加入适量的水,煮开后,调至小火继续煮20分钟。6、煮熟后调味,即可出锅。7、装扮一下,感觉还是很不错的哟。