姜不辣的腌制方法材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两 。做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 ;2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 ;3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却;4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用。