材料:鸡腕骨一斤,葱,孜然,辣椒,料酒,醋,酱油,姜,蒜。做法:1、先把鸡腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、酱油、盐煨上;2、准备好辅料,切好葱姜蒜;3、等油温6-7成热时把煨好的鸡腕骨入锅炸;4、留少许油煸糊辣椒;5、放入葱姜蒜煸炒出香味;6、放入炸好的鸡腕骨翻炒,最后放孜然、辣椒面、盐、鸡精;7、喷醋提香后,撒点白芝麻配色出锅啦。