一、材料1、主料:花蛤蜊,小米椒;2、辅料:薄荷叶,食盐。二、做法:1、首先葱蒜和尖椒切丝,生姜切片备用;2、洗净后泡过盐水的花甲放入开水中焯水;3、等到花甲全部开口,把花甲倒入盘子备用;4、锅中倒入适量油,倒入葱姜蒜辣椒花椒爆香;5、倒入焯过水的花甲,放入番茄酱与啤酒翻炒;6、出锅前水淀粉勾芡翻炒均匀后倒适量麻油即可。