主料:土豆200克、蚝油、蒸鱼豉油、葱,姜、油、盐;1、土豆洗净去皮,切成土豆片;2、切好的土豆片浸泡水里防止氧化;3、切葱花和姜;4、热锅倒油,油热七分放入葱姜爆香;5、捞出土豆片倒入锅里翻炒;6、倒入蚝油;7、再倒入蒸鱼豉油,加水翻炒均匀;8、土豆片炒至八分熟,加盐翻炒均匀起锅。