黑芝麻怎么辨别生熟

黑芝麻怎么辨别生熟

可以根据气味来辨别,生的黑芝麻无香气香,熟芝麻香味较浓。

黑芝麻:为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。黑芝麻呈扁卵圆形,长约3毫米,宽2毫米。表面黑色,平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。