高压锅酥焖鲫鱼20分钟即可。步骤:1、鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉;2、下热油中煎成两面金黄色;3、葱切段,姜蒜切片;4、用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用;5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部;6、放上煎好的鲫鱼;7、倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼;8、盖好锅盖,玆汽儿后20分钟即可。