材料：鸡蛋，番茄，调味品适量。制作方法：1、将番茄洗净，切片；2、把鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里；3、往蛋液里撒入适量盐，打散备用；4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；5、油锅烧热后转小火，倒入蛋液；6、将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块；7、放入番茄块，转大火；8、加入适量盐、白糖，翻炒均匀；9、番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘即可。
