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花菜发红还能吃吗
分类:
经验
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花菜发红不能吃,出现红斑症状主要原因是花球内糖甙转化产生大量花青素所致。
菜花富含
维生素
B群、C群,这些成分属于水溶性,易
受热
分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合
水煮
。
标签:
花菜
发红
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