做法如下:1、预先准备好排骨、墨鱼干、生姜、精盐、味精;2、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;3、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;4、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2 小时,加精盐和味精,即可完成。