主料:红辣椒10斤步骤:1、将红辣椒洗净晾干,并切成块状;2、将切好的辣椒放入一个大碗中;3、放入盐和姜沫,搅拌均匀;4、再放入白酒和酒糟,并搅拌均匀;5、最后放入大蒜和冰糖并搅拌,腌制一天,即可食用。