这三家都是以肉类加工为主的大型食品集团，但各自有各自的特色。双汇。双汇的优势在于熟制品，其生产的火腿肠品质最好。双汇的管理和生产水平也很高。雨润。雨润的优势在于生鲜类肉制品，其采购鲜肉的过程控制严格，冷鲜肉品质高。金锣。金锣的优势在于调味料。金锣的火腿肠不如双汇，生鲜制品不如雨润，但是金锣的调味料最具特色。例如，火锅店的底料和方便面的调味包一般都是金锣的产品。
