1、"蜗牛"顾名思义是，背蓍蜗壳的"牛"之义2、事实上，它身体虽小，但有"角"，力大，肉味美，确也如牛一般。3、法国是世界上饲养和食用蜗牛最早的地方，单是有记载的历史，即可追溯到古罗马时期。4、当今世界各地都食用蜗牛，尤以西欧、北美为最。蜗牛种类约有4万多种，个体有大有小，最大的是非洲蜗牛，个体可达18×7cm，重500克。
