凉拌柠檬鸭是一种补阴的食物，营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。做法如下：材料：土鸭、柠檬、大蒜、姜、花生油、葱、米酒、香油、生抽、蚝油。方法步骤：水里加入姜片烧开，放入半边鸭，加入两勺米酒，煮25分钟左右；期间准备配料，将柠檬、大蒜、葱等切好；将煮好的鸭肉捞出放凉，切小块；直接拌入柠檬碎、蒜蓉、花生油、香油、生抽、蚝油、葱花等配料，拌匀即可食用。
