鱼鳞怎么吃共有5步。可做鱼鳞冻、香酥鱼鳞、椒盐鱼鳞等。准备食材:鱼鳞、姜片、葱段、姜丝、葱花、小红尖椒、盐。以下是鱼鳞冻的具体操作步骤:
操作/步骤
1、鱼鳞冲洗干净
鱼鳞放入筛子里,用流水冲洗干净。
2、鱼鳞、配料放锅中
锅中倒入水,放入鱼鳞、葱、姜。
3、捞出葱、姜、鱼鳞
大火烧开,改中小火煮至剩一碗水,把葱、姜、鱼鳞捞出。
4、冷藏凝固后切块
煮好的汤汁里,加盐调味,倒出放入冰箱中,冷藏至凝固,用小刀切成小块。
5、加入调料拌匀
鱼冻装盘,加入姜丝、葱花、小红尖椒、生抽拌匀即可。