金针菇学名： 毛柄金钱菌。别称： 毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇。界：真菌界。目：伞菌目。科：白蘑科。金针菇的营养价值:1、金针菇具有热量低、低脂肪、高蛋白、多糖、多种维生素的特点。2、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，其中赖氨酸的含量较高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
