1、取100g凉粉倒入碗中,用500ML水调匀。2、剩下2000ML水煮开。3、倒入开水锅中,边倒边搅动,以免结块。开中小火慢慢烧,记得要不停搅动。煮的小开就行了。4、关火后也要搅动一下,这样比较顺滑。5、取一个大盆,将凉粉倒入盆中,等放凉之后放入冰箱冷藏。