鸽子的营养与颜色无关。鸽子：一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。营养价值：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为百分之24点47，含有钙、铁、铜等矿物质及维生素。食疗价值：鸽子不仅具有很高的营养价值，素有一鸽胜九鸡之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、皆可入药，很早就被人们所认识。
