1、将所需食材全部清洗,切好备用。2、炒锅加热倒油,放入肉片,炒至变色。3、放入葱花、蒜末爆香。4、放入土豆条翻炒。5、倒入酱油上色。6、放入平菇翻炒。7、添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。8、韭菜在临出锅前撒入,搅拌片刻即可。9、将汤盛入碗中,放入莜面,爱吃辣的可以放入辣椒酱,不爱就可以直接拌匀即可。