吃大米饭配菜要吃起来很香，要有汤汁。
红烧肉，香糯甜咸的红烧肉配大米饭是绝佳的搭配。做红烧肉先熬糖色，白糖放入热锅中熬，糖的颜色变红，加热水进去，糖色熬好，放到小碗中待用。五花肉切小块，放到锅中炒，加花椒大料，桂皮，葱姜，水，盐，酱油，熬好的糖色，焖烧30分钟，待汤汁浓稠，不断翻搅，肉块沾满糖汁即可。麻婆豆腐麻辣鲜香，搭配米饭是绝佳的美味。做麻婆豆腐，豆腐焯水备用，热油锅下花椒大料，辣椒，麻椒，葱姜末，放入肉末煸炒变色，放郫县豆瓣，豆腐块，水，盐，酱油，少许糖，焖3-4分钟即可。鸡块炖土豆的鸡肉味道纯正，汤汁浓郁鲜香。做鸡块炖土豆，鸡块先焯水备用，热油锅放花椒大料，葱姜炒出香味，放鸡块炒至表皮金黄，放水，土豆块，盐，酱油，炖20分钟即可。
