蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、醋、白糖。做法如下:1、蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺、醋一勺、糖一勺混合成调味汁;2、洋葱、香菜切碎备用;3、平底不粘锅小火加热,倒入少量油,用铲子把油划开;4、冷面在水中浸一下立刻捞出,平铺到锅中;5、打一枚鸡蛋在冷面上,用铲子打散;6、稍稍凝固后把冷面翻面,刷调味汁,撒洋葱碎、孜然粉、熟芝麻、香菜;7、稍稍凝固后把冷面翻面;8、放上火腿肠后卷起;9、在表面再刷一层调味汁;10、取出,切块食用即可。