材料:牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许;做法:1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时;3、剁碎蒜头和洋葱;4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至想要的成熟度;5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状;7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。