1、啤酒蒸鸡。含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制。2、啤酒焖牛肉。啤酒代水焖烧牛肉，啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，烹制出来的牛肉更加鲜美。3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应。
