1、将风干羊肉洗净剁成块备用；2、取胡萝卜两根备用；3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；4、在锅中放入适量油；5、加入适量花椒爆香；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；7、加入适量豆瓣酱炒出香味；8、将剁好的风干羊肉倒入锅中；9、反复翻炒，炒入味，加入适量蚝油；10、将羊肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；11、将切好的胡萝卜放入锅中；12、待胡萝卜煮熟后起锅，美味的风干羊肉就做好了。
