1、准备两个土豆。2、洗干净去皮,切成大块。3、放清水里洗一下,去除表面淀粉,防止沾锅。4、在锅中倒三勺油。5、放入土豆块。6、大火用油炸,大约炸5分钟,使土豆块变成金黄色即可。7、炸好的土豆块捞出备用。8、在锅中倒一小碗水,加半勺油。9、放三勺白糖。10、不停的用勺子搅动糖水。11、糖水变成起大泡。12、继续用勺子不停的搅动,至糖汁变成小颗粒状,没有大泡的时候就熬好糖汁了。13、迅速的倒入土豆块。14、继续翻炒土豆块。15、使土豆块全部沾上糖汁,即可出锅。