柿子有凉拌（糖拌柿子）、炒（西红柿炒鸡蛋）、炖汤（牛肉炖柿子）三种吃法，以凉拌为例，操作如下：1、将西红柿在清水中冲洗干净，去掉上面的柿蒂。2、放在案板上，切成大小均匀的西红柿块。3、切好的西红柿放在盘中（可以围成一圈，也可以随意摆放）。4、撒上适量白糖，搅拌均匀，即可直接食用。
