制作爆辣金针菇所需食材有金针菇、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精、干辣椒、葱、蒜。共分为以下5个步骤: 操作/步骤 1、准备食材 将葱、蒜、干辣椒切碎。 2、炒食材 锅内热油,油热后放入葱、干辣椒、蒜,中火煸香。 3、放入金针菇 改小火放入金针菇,用筷子将金针菇摆放整齐。 4、加入调料 撒入盐、鸡精、白糖,将生抽淋在金针菇上拌匀。 5、煎金针菇 金针菇煎2-3分钟,煎熟后盛入盘中即可。