鸡肉作为白肉的代表，少了红肉里的血红素铁，再获取血红素铁方面，鸡肉就望尘莫及了。所以健康吃肉要红色和白色搭配着吃。经常吃鸡肉，就会使得体内的脂肪堆积越多，从而体重就会不断的增加。鸡肉是非常健康的动物性食物，是身体获取优质蛋白的来源之一。鸡肉的脂肪含量相比畜肉类要低，而且以比较好消化的不饱和脂肪酸为主，是健康餐盘非常重要的肉类选择之一。鸡肉是不能食用太多的，现在饲养的鸡，都是有激素的，长期食用不利于身体的健康，一定要适量食用。
