小芹菜炒肉的做法:1、准备食材:小芹菜500g、猪肉300g、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油少许、味精少许;2、将小芹菜切段备用;3、将猪肉切片备用;4、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色;5、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入小芹菜;6、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘。