腌菜加盐和其他作料进行保藏在阴凉处就不会烂了,该方法可以防止有害微生物的生长,延长食物贮存期。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。腌制蔬菜可以使用多种原料,常用的有白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜苔、莲花白、辣椒等。我国各地传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、四川涪陵的榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干等。在国外,日本的酱菜、韩国的泡菜等也久负盛誉。 标签: 腌菜 相关文章 腌菜怎么腌制才能不烂 怎样腌制酸菜才能不腐烂 腌大白菜酸菜怎么腌不烂 用缸腌白菜怎么做才能不烂缸 橙子怎么放才不会烂 橘子怎么放才不会烂掉 菜椒怎样放不会烂 夏天香菜怎么放不会烂