做法如下:主料:猪肉适量;配料:青椒2至3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许;调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许;步骤:1、猪肉切成长3至5厘米,厚2至3厘米的肉块;2、肉块加淀粉,加少许水,挂均匀浆;3、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用;4、留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香;5、倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘即可。