麻辣烫的坏处:1、食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。2、烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。3、油脂不新鲜,使用反复加热后的油或检验指标不达标的油。4、调味品不合格,如使用化学水解酱油、配制醋等。5、假如盐味过重,味精过多,则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。6、假如辣味过重,则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。7、假如喜欢