工具:锅,盖子,勺子,箩,两个大盆,刷子,2张冰铁箩。凉皮的制作方法:主料:高筋面粉300克。辅料:生抽2茶匙,食盐5克,芝麻酱10克,白糖10克,大蒜2瓣,黄瓜10克,香葱1根,花椒油1茶匙,香油1茶匙。制作工艺:1、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面;2、将面团醒十多分钟;3、面在水里洗上四五遍,留下有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水;4、洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时;