1、选种:
要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病害，不腐烂，未受冻，重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上，长度为15到20厘米。
2、催芽:
播种前15到20天，取出层积存放的山药段子，放在25到28度的环境中培沙3到5厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。
3、播期:
播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在4月中下旬播种。
4、播种:
先用锄头沿标记行开沟，沟深8到10厘米，找到塑料套管再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平。
5、选地整畦:
山药是以地下肉质块茎器官为产品的一种蔬菜，须根细。一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、排水良好的沙土或沙壤土种植，畦高要求60厘米以上，畦面80厘米。
