红豆性平,有利水消肿解毒排脓的作用,因其色红不少人认为有补血的功能,而补血药一般较为厚腻所以常用陈皮等理气药。做法如下:1、将红豆用清水浸泡3小时;2、放入电炖锅中;3、放入择洗干净的陈皮;4、一次性加足适量的清水;5、盖锅盖,通电,炖1小时;6、揭盖,加入适量的红糖;7、再炖10分钟,即可断电;8、盛入碗中,上桌后即可食用。