首先，切辣椒后手上会有灼热感是因为辣椒里面有种叫辣椒素的东西，这个东西一旦接触皮肤会导致皮肤发热、发红、而且还会刺激痛觉神经产生不适感。而这个辣椒素是不溶于水的，所以泡冰水、盐水这些统统都无济于事。但是，这里划个知识点，辣椒素是脂溶性的！脂溶性的！所以用食用油、卸妆油、卸甲油等油性物质就可以将其溶解，进而缓解手上的灼烧感。
