白芸豆是原产于阿根廷和墨西哥的豆科植物，颜色以白色为主，颗粒大而饱满，质地细腻，富含沙性，可煮可炖，作豆馅、豆沙、汤菜、烧肉、制罐头、冷饮、糕点、甜食小吃等均可。白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆后经人工栽培驯化，在我国也有栽培。
