桃子硬核期是四月上旬到五月初。极早熟桃一般硬核期在四月上旬到五月初，早熟和中晚熟桃的大部分都在五月中下旬，而那些极晚熟桃则相对较晚，是在6月初。
极早熟品种：指在运城5月下旬成熟，成熟时间短，50到55天左右，没有明显的硬核期。一般是在11到15天进入硬核期，大概在4月底。
早熟品种：指6月份成熟的品种，从开花到成熟有60到80天左右。进入硬核期在5月上中旬。
中熟品种：指在7月份成熟的品种，从开花到成熟需90到110天左右。进入硬核期在五月中下旬。
中晚熟品种：8、9月份成熟的品种，进入硬核期在5月下旬至6月上旬。
