用料:猪肉800克、海带500克、干豆角200克、姜10克、八角3枚、干辣椒2个、花椒15粒、蒜4粒、卤秘制料适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量步骤:1、把猪肉洗净切3厘米见方的块;2、把调料准备好;3、把买来的海带洗净泡发切块,干豆角泡发切段;4、锅中倒水把肉块以及准备好姜片,干辣椒,花椒,炖肉秘制配料一同放入锅中;5、大火煮至半小时左右放入适量盐;6、放入海带和干豆角,中小火煨烧半小时;7、待汤汁浓稠,调入适量鸡精,收收汁入味,即可出锅。