1、生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，会阻碍人体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，人食用后会不消化，不吸收，食用生豆渣后会引起腹泻甚至中毒现象；2、豆渣进行加工后也是不能食用的，豆渣没有营养价值，食用对人体无益反而有害；3、注意豆制品也不可和红糖一起食用，会破坏豆制品的营养。
