材料:海胆酱、鸡蛋、鱼翅、生菜、盐、料酒。具体做法:1、将海胆酱和鸡蛋混合均匀；2、准备发好的鱼翅少许；3、准备几个勺子，把海胆酱、鸡蛋液装在勺子里半满；4、上锅蒸至半凝固；5、在蒸好的勺子上撒鱼翅；6、继续装满海胆酱、鸡蛋液；7、再次上锅蒸；8、生菜切细丝装盘即可。
